幼兒啟蒙食在有趣 彰化家扶親子DIY手作體驗

〔記者林明佑／彰化報導〕彰化家扶中心「幼兒啟蒙方案」於23日舉辦食在有趣戶外教學活動，40名家扶親子走訪台南卡多利亞良時故事館與雲林千巧谷牛樂園，一起認識飲食均衡與衛生，並透過DIY手作體驗，讓幼兒可以從中做學加深學習，拓展視野和生命經驗。

卡多利亞良食館的大姊姊帶領親子參觀團膳的製作流程，認識菜色規劃飲食要均衡，食物處理過程要注意衛生，也引導家長省思在家裡料理食物該注意占板的分類及衛生觀念，親子學穫滿滿。接著是幼兒最喜歡的五色飯糰DIY，運用天然顏色染劑，將飯糰染成黑色的竹炭飯，紅色的紅麴飯，綠色的抹茶飯，黃色的咖哩飯，最後在包上簡單的海苔、花生等材料，就變成健康美味的五色飯糰，午餐時間幼兒津津有味的吃著自己做的飯糰。

之後至雲林千巧谷牛樂園參觀，親子一起認識乳牛，也體驗拿牧草餵食乳牛們，之後進行手工餅乾DIY，親子一起用擠花袋將麵糊擠壓出自己想要的形狀，大家都發揮創意做出屬於自己獨一無二的手工餅乾，之後再由烘培師傅幫忙送進大烤箱烤熟，等待餅乾烤熟的時間，幼兒們在沙池堆起小山丘，玩的不亦樂乎。

戴媽媽獨自照顧三名年幼的孩子與身體狀況不佳的丈夫，戴媽媽從事家庭代工來維持家計，加上政府與家扶的協助，要維持生活還是相當辛苦，所以根本無法有時間與金錢可以帶孩子出遊。戴媽媽說，因為丈夫隨時有癲癇發作的狀況，所以根本不敢出遠門，平時孩子除了上學外，就是待在家裡或在醫院。

戴媽媽表示，透過此次的活動，讓我跟孩子有機會出門旅遊，孩子不僅學到許多東西，臉上更是多了許多笑容。小雨的眼神閃閃發亮，對於許多事物充滿好奇及興趣，小雨說，希望下次爸爸可以跟我們一起出來玩，這樣爸爸心情可以變好，我也喜歡全家人在一起。

彰化家扶中心王震光主任指出，「幼兒啟蒙方案」每個月都安排親職教養課程，協助家長在教養上提升知識與技巧，也促進親子間的互動關係。幼兒也會安排說故事、勞作、體能的課程，從故事與手作過程中增加生活經驗的學習。此次戶外教學實際參訪，不僅是走出戶外快樂的玩，更能與平時所學習的知識觀念作結合，加深學習印象。