常青餃子館─台北排名前三或者最好吃的烘式鍋貼

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這家店在我家附近,獨特的烘餃(鍋貼)好吃的程度,是我帶來吃的各種老饕級朋友,個個一吃成主顧,無法落座也要特別趨車來外帶,好吃命中率100%的店。說它是排名前三的鍋貼是客氣了,基本上我在台北尚未吃過這個做法贏的過它的,而它的最佳配菜,就是每天頂著江青頭、正確來說應該是川久保玲頭、撲克臉、叫著鴨嗓門點菜,&,每天呦,常年呦,穿著三宅一生下面搭市場魚販穿的雨鞋,在洗地刷地板的獨特風格的老板娘…(她絕對必定是三宅一生的死忠VIP)
有時選日不如撞日。烏來泡湯真的順延泡湯後,打算好好專心寫稿,結果袁家一通電話,馬上在偶家附近的知名老館子長青餃子館碰面啦~~
它是偶吃了十幾年的館子,是中山北路日本人和香港人來台時有名的館子,它不是充滿觀光客,而是充滿老客人和來台定居或上班的日本人非常喜愛來的店…
老板很酷,每次說什麼都冷冷的不太理人,是個怪卡,不過有時又挺和善的,她以每天穿issey miayki三宅一生打掃待客聞名,我常看她收店時穿著三宅一生下面搭市場魚販穿的雨鞋,在洗地刷地板(我想,她絕對必定是三宅一生的死忠VIP)…
加上永遠的江青頭正確來說應該是川久保玲頭、很少人知道的是牆上包括梵谷畫作等都是她自己畫的,就是一個我行我素有個性看來神經質加撲克臉的人,但今天大家呼嚕嚕吃飯忘了拍,留待大家去尋寶溜~~
這是值得來的店,地點可以上網查,位在中山北和民權東交叉口星巴客這頭,再下來第一個巷子進來就到了。巷口是屈臣氏。
它的小菜其實都挺可口。泡菜非常清爽不嗆酸。豬耳豆干也順口。於是大家來拍一張~~JOYCE那件DIOR的針織外套真是好看到翻了,翻了的好看~~~好有設計針織外套~~可惜照片看不出來
但最主要的招牌就是絕對必點的牛肉或豬肉鍋貼啦(12-14/each,一盤20個至少要點一盤),當然是自己橄麵不是現成的皮,光看就知道火候十足,
因為利用「烘」的作法,讓每個塞的肉餡肥飽的鍋貼,看來煎烘的金黃酥脆澎香圓滾滾、使盤子乾爽到不沾半點油光(它的size大概是一般的1.5倍大),且麵皮乾香煎爽的非常帶嚼勁、一咬就有心醉的滾燙肉汁,
我帶來的朋友們,往往一吃成主顧,不落座也常外帶回家。也因為它至少要點廿個,有時貪吃吃不完,再進微波爐一樣很ok,只差在沒有了脆感其他優點都仍在。因此是適合外帶隔日吃的。
至於愛吃的袁家,他們也在這吃上多年了~~那天也巧,竟碰到應該也是老客人的GQ BRUCE他們小夫妻閒閒在此週日午餐~~
通常大家都會點酸辣湯或清爽的榨菜肉絲湯搭配,後者一直找不到如何形容才貼切傳達它和一般榨菜肉絲湯不同,結果袁奶奶說的好:「它就是非常地道的家鄉味」
對,沒錯,家鄉味也包括它的炒菜,光一些炒菜的肉類都處理的很細緻見功力,至於全部點了什麼菜,全部圖文煩見http://tw.myblog.yahoo.com/fanfan-freezone/article?mid=7405

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