視障手作咖啡 高苑科大啟發視障夢想

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  高苑科技大學重視視障及弱勢關懷,該校銀髮事業暨社會工作學位學程、資訊傳播系、咖啡研究社、圖書館攜手「中華啟明重建協會」共同辦理「視障手作咖啡發表會」。這場發表會由高苑科大咖啡研究社暨資訊傳播系馮淑萍教授所指導,為視障學員進行為期六週的培訓課程,在高苑科大圖書館咖啡書屋舉辦發表會,視障學員為現場來賓進行精品咖啡手沖發表及交流,溫暖隨著咖啡的溫度散發香氣,幸福氛圍圍繞其間。

培訓課程中馮淑萍教授就世界咖啡豆產區風味及鑑定、烘培及萃取理論、沖煮技巧等知識作介紹,在咖啡社社員的協助下幫助視障學員們透過實際演練及品飲,學習品味咖啡在味蕾中的變化。高苑科大銀髮學程李義昭主任指出服務及關懷社會弱勢是大學應盡的社會責任,學校教育應重視全人學習,教育不單不是學業上的學習,更應重視學習服務及關懷,感謝李宏平理事長和高苑科大合作辦理這項有意義的培訓發表活動。

中華啟明重建協會李宏平理事長表示,感謝高苑科技大學的協助,同時感謝衛生福利部社會及家庭署補助,翠苑牧場、青麥生機的贊助,成功協助視障學員手作咖啡成果發表會順利圓滿成功。李宏平強調手作咖啡可以是喜好,更可帶來人際互動,同時勉勵視障朋友透過複合式經營結合咖啡手作達成創業的可能性,感謝高苑科大師生的協助,實現「煮一壺好咖啡」的夢想與願望。

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