國片效應夯 青年夢想開咖啡廳

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NS.
標一:國片效應夯 青年夢想開咖啡廳
記者OS:受國片和暢銷小說影響,許多年輕人夢想開一間咖啡廳,在優雅的氣氛中
,享受著咖啡香,和各式各樣的人邂逅。但回歸現實,租金高漲、物價不跌,咖啡
廳競爭激烈,創業這件事情似乎沒有喝咖啡那麼的浪漫。
標二:失業率高激創業 咖啡商機成誘因
台灣目前失業人口高達47萬人,一般人想自己創業當老闆,有這麼容易嗎?根據經
濟部統計,一般民眾創業,一年內就倒閉的機率高達九成,存活下來的店家中,又
有九成會在五年內倒閉。可以撐過前五年的創業家只有1%,前五年陣亡的機率高達
99%,成功存活的機率非常小。然而,根據台灣咖啡協會顯示,我國每年咖啡消費
金額高達135億元,咖啡人口更有540萬人,龐大的咖啡商機,讓咖啡廳成了年輕人
的開店首選。
標三:社區經營模式 成功展店精華地段
記者OS:陣陣的咖啡香,瀰漫在大安區不起眼的巷子中,兩位樸實的大男孩,正忙
碌的迎接一天的開始。他們,是這間咖啡店的老闆。看似年輕,卻用精湛的技術,
沖泡出一杯又一杯的咖啡,看似低調,卻特別質感的一間咖啡店,在繁忙的地段中
,用咖啡讓來訪的顧客放慢生活步調。
Super1:咖啡廳老闆 鍾承叡
我們比較像是社區型的模式,我會希望是以這個模式做經營。我們可能不會一開始
爬的很快,但是你是慢慢的去感染任何這附近的住戶,或是讓他們有這樣的習慣,
這也是我們對於咖啡的想法。它就是一個很生活的東西。它不用說很有壓力,你有
經過,你想喝再喝,就是你生活周遭會經過的地方,你就會記得這個東西,這個才
能做的久。
標三:咖啡產業競爭大 壓低成本求生存

記者OS:全台大小咖啡店數超過一萬兩千家,台北就佔了八成。除了找到自己的特
色,才能經營得長久。開店前的準備和成本,也是一大關鍵。
Super2:咖啡廳老闆 楊育仁
我記得最後總額的數目,是差不多94到96萬這個數字。我們的全部裝潢用下來,包
含桌椅這些東西的,加進去就30幾,機器設備機台也全部進來,好像是差不多接近
40。我們抓的滿不錯的,我自己個人是覺得滿接近我要的數字,就是沒有太高然後
也沒有太低。當然我們有,現在有兩個機台就是製冰機跟冰箱我們還是用租借的方
式,所以基本上沒有全部付完啦,就是有兩個機台是目前還在負擔的租借的費用。
標四:小資情侶創業 落腳宜蘭市場
記者OS:脫離高物價的台北市,選擇落腳在觀光客愛去的的宜蘭,小倆口攜手創業
,透過咖啡呈現宜蘭特有的人情味,讓喜愛咖啡的旅客,更能因此而愛上這塊土地

Super3:咖啡廳老闆 揭子弘
羅東這邊我覺得是在宜蘭算是最集中的地方,然後這邊剛好是離早市跟夜市都很近
,然後旁邊也是車站啊,附近又有停車場,交通其實滿便利。有時候如果外地人來
的話,就是很快就可以找到這樣子。
Super4:咖啡廳老闆娘 陳婉貞
想要開一間咖啡廳是希望聚集這些朋友,在他們無聊的時候,沒有地方來的時候,
就可以來這邊聊天,這是一開始想要的理念。然後也希望給別人有一種家的感覺。
標五:親切態度獲好客緣 築夢令人欽佩
Super5:客人 王偉翰
這間店就是讓我覺得就是很放鬆這樣子,在這裡老闆會跟客人聊天,不會有一些比
較商業的,可能大家都是忙於自己做的事情。
Super6:客人 陳佳鴻
其實是很有勇氣的事情啦,對啊,因為現在這個環境真的是不大容易。
標六:理想挫折並行 不畏現實挑戰
記者OS:現在人人都能成為自己的頭家,但除了開店前須做足了準備,在真正營業
後才是挑戰的開始,種種嚴苛的環境條件下,也是年輕人必須面對的課題,用力追
夢,同時,也逐夢踏實。
記者 黃子洋 徐冠誼 採訪報導

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