國產咖啡品質評鑑 彰化市農會飄咖啡香

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彰化縣政府主辦的全國性臺灣國產咖啡豆評鑑,並由彰化市農會承辦本場賽事,於今(9)日上午在彰化市農會召開「2018臺灣國產咖啡品質評鑑示範賽宣傳記者會」為賽事做暖身,歡迎所有咖啡愛好者,多多品嚐在地出產的八卦山咖啡,並且除了評鑑比賽期間可到場觀摩外,在10月27日彰化市農會成果展,也將把整年度成果展現給大家,歡迎民眾前來彰化市農會共襄盛舉。

彰化縣副縣長林明裕表示,咖啡在彰化八卦山為新興產業,在彰化市農會推廣下品質愈來愈好,價格愈來愈穩定,逐漸在國產咖啡中占有一席之地,對於提升咖啡農友們經濟有很大的幫助。這次咖啡的示範比賽從生豆比賽、烘焙技術等組別來互相比較,鼓勵所有咖啡農友們來參與觀摩,希望大家都能提升技術、獲得很好的成績,同時也歡迎全國民眾多多品嚐八卦山咖啡。

彰化市農會總幹事林毓源表示,彰化市農會輔導的八卦山咖啡,因為咖啡酸度符合台灣人口感,向來是精品咖啡,今年全國性臺灣國產咖啡豆品質評鑑示範賽分為二組,一組為農業作業組,另一組則是商店組,而商店組必須使用台灣咖啡豆才能參賽,而今年國產咖啡豆品質評鑑示範賽跟以往不一樣的是,咖啡評鑑裁判都是採報名方式,因此主審裁判接獲約120位報名者,最後經篩選留下90位,並於10月11日下午1點半將再由主審裁判審查測試,並留下40位做為初審評鑑裁判,直到晚上再次篩選12位做為決賽評鑑裁判,因此今年不只是咖啡豆評鑑比賽,就連評鑑裁判也在做比賽。而今年國產咖啡豆得獎者,也將於10月27日彰化市農會成果展上做表揚,歡迎所有咖啡愛好者,當天前來彰化市農會共襄盛舉,把整年度成果展現給鄉親。

鑒於咖啡處理法日新月異,鼓勵業界與農民合作研發並提升咖啡品質,本次咖啡評鑑分為兩組,分別為(1)傳統農民組-定義為農民從種植,採收到處理皆為同一戶,(2)技術處理組-定義為非親自種植,參賽者不須為農民(但報名時必須同時標註農民與處理者資料)共80名參賽,於10月12日上午9時至下午4時在彰化市農會農業推廣教室舉行杯測評鑑初賽取30名,於10月13日進行杯測評鑑決賽取特等獎1名、頭等獎2名、貳等獎3名、叁等獎4名、及優良獎5名計15名分獎次獎勵。

2018臺灣國產咖啡品質評鑑示範賽評鑑標準均參考美國精品咖啡協會SCAA評鑑標準,聘請主審陳嘉峻先生領軍的評審團隊均具有SCAA Cupping Judge (杯測裁判)或CQI Q grader instructor(咖啡品質評鑑師)資格者共40名,評審陣容堅強,深具公信力,敬邀各界咖啡愛好者共同參與評鑑活動。

台灣位處於北回歸線環帶,風土條件適合栽植咖啡,近10幾年來國內咖啡栽培面積快速成長,而在彰化縣內所種植咖啡鄉鎮分別有彰化市、社頭、二水、芬園、田中、員林、花壇等,面積約75公頃,為引導咖啡農建立品質分級觀念,展現國產咖啡多樣化加工處理技術,並向消費者介紹優質的台灣咖啡,彰化市農會特邀集國內優質國產咖啡農舉辦「2018臺灣國產咖啡品質評鑑示範賽」活動,以提升國產咖啡品質,拓展消費市場,促進國產咖啡產業之永續發展。〔記者林佑威/彰化報導〕

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