「我愛竹北米三部曲」舊港圳旁的民俗植物～竹北農會家政班陳瑞香老師解說

2018.8.5

大自然和長輩擁有許多智慧值得學習，2018「親子悅讀樂一夏」暨「我愛竹北米三部曲」帶孩子們到舊港圳來尋找和認識民俗植物，由竹北農會家政班陳瑞香陳瑞香老師解說，原來水圳和稻田旁許多看似不起眼的雜草有很多功效。

「九層塔的葉子大把地來回搓，能把狗咬的毒逼出來。」「我的先生曾被蜜蜂咬，把咸豐草葉子搓一搓，丟掉多採幾次，能把毒逼出來而消腫止痛、肌膚完整。」「大乳草有白色的乳汁，可以治療尿酸、糖尿病，我在附近採集後，親自送到桃園媽媽家，弟妹煮茶給媽媽喝。」陳瑞香老師真的很有愛心，用心親手採集「天然草本精華」，為家人改善健康。

等一下大家要做『狗舌頭』草仔粿，瑞香老師說：「『狗舌頭』和一般草仔粿不一樣，一般草仔粿做成圓形、放艾草或鼠麴草，而狗舌頭則艾草、三粗葉（客語、正式名稱山茱萸）、雞屎藤三種草一起搓成長圓形「狗舌頭」形狀的草仔粿，每年農曆4月8日做，吃了可以防止蚊蟲、蛇咬。」長輩們還說：「『狗舌頭』的傳統盤古開天就有了，能帶來吉祥。」

小朋友一邊聽瑞香老師說艾草在黃巢時代戰亂救人的故事，一邊拿著艾草在手上觀賞把玩，有「火焰狀的葉子」、「獨特的香氣」，比起看電腦投影片學習，小朋友能夠體驗到更多感官刺激，促進大腦神經元發展。

因第二期稻作剛插秧，農田和水圳附近噴除草劑，所以雜草少很多。瑞香老師說：「春天長出來的草最多、最嫩，我先生說：『如果抽到草木逢春的簽，表示今年運勢特別好。』」她為了製作這次草仔粿的活動，四月就預先採集放在冰箱，後來有一位農夫說：「這塊地先前有噴除草劑，這些草是之後再長出來的。」瑞香老師聽到，回家把那塊地採集的草全部丟掉，再去找更好的青草給孩子們辦活動。

我們學習很多外國的智慧，卻對自己周遭的環境很陌生。衷心希望認識民俗植物活動年年春天舉辦，當瑞香老師拿著艾草、大乳草、雞屎藤……各種雜草，尚未解說時，小朋友或大人們自己觀察特徵，分頭到田裡尋找，相信是很好玩的春遊戶外踏青活動。

瑞香老師還分享許多如下

＊雞屎藤、冷飯藤、苦瓜藤、生的茶葉，四種一起煮，當小孩去田裡曬稻穀、被蟲咬，皮膚紅腫，可以治療這種皮膚病。

補充：台南阿姨告訴我：「曬穀那段期間，不要洗任何肥皂，用一點鹽加溫水洗澡，皮膚就不會發癢。」南部朋友說：「小時候身體差不好養，媽媽天天煮雞屎藤給她洗澡，後來變得健壯。」

＊新鮮的香茅熬濃湯、加一點鹽清熱消腫，改善周歲以下的嬰幼兒皮膚紅腫。

＊紅嬰兒被大肚子孕婦抱過，容易哭鬧時，用烏臼樹的樹葉和小樹汁一起熬濃汁，再到地上撿12個圓圓的小石頭(當年若閏月撿13個小石頭)一起放入，給紅嬰兒洗澡，保證一夜好眠。

＊香蕉皮裡面那一面塗抹黑斑，抹好不用洗，有淡化黑斑作用，瑞香老師夫妻常一起抹香蕉皮美容。

＊雷公根煮茶加一點黑糖，對於常下田或戶外曬太陽的人，可以降火氣。

＊蓮蓬治流鼻血

＊買回來的蝦子海鮮，先用鹽巴抓洗幾次，把外層黏黏的東西洗掉，吃起來更清甜。

＊小朋友不舒服時，大人手掌心摸著小朋友額頭中間，若手心感覺冷冷的，表示小朋友肚子痛，用挽臉用的碰粉拌麻油，用手壓住放在小朋友的肚臍上，可以消脹氣。

瑞香老師從小在龍潭石門水庫附近長大，那兒民俗植物也很多，她嫁到峨眉之後，在竹北工作租屋，房東阿嬤、媳婦會教她很多傳統生活智慧，(我覺得很重要的是瑞香老師願意親近長輩、向他們請益)，如今瑞香老師養大小孩和孫子、經歷社會變遷，瑞香老師更覺得「以前老人家說出來那些是真正的好」。。

她一直謙稱承蒙大家看得起，她每次參與活動都學到很多東西。她實在太客氣了，我問過鄰近稻田的幾個農會，他們都沒有人可以像瑞香老師用親身生活體驗來解說民俗植物，瑞香老師可說是竹北民俗智慧的寶藏之一。

後記

1.因為學習大乳草……等雜草，如今走在鄉間小路，好像多認識許多朋友，增加許多樂趣。

2.活用瑞香老師教的寶貴智慧，在寫這篇記錄時，我同時在廚房將曬乾的艾草加水煮，準備當洗澡水，廚房和客廳飄散著艾草的清香。現代製作艾草肥皂、清潔劑，若沒有聞到原來艾草香氣，再加一點香精就好。相比較傳統智慧只要青草加水煮，就有許多功效，而且無環境負擔，希望大家都能試看看，不方便採集的都市人可以到青草店購買。

3.以前我在學校讀書年代，並沒有學習單，而是學生自己寫筆記，這次我跟著瑞香老師學習到：
a.民俗植物外型、名稱和用法，多觀察大自然
b.為家人找健康
c.常常親近長輩
d.將知識活用到生活

4.「我愛竹北米」7/29第一天活動竹北圖書館有請老師教小朋友們做手工書，11月割稻第三次活動之前，建議小朋友和家長們一個月至少一次到稻田、水圳旁觀察，把7/29、8/5 活動以及後續的觀察在手工書上做自然筆記，記錄方式參考如下：

圖片來源：「筆記大自然」、Clare Walker Leslie & Charles E.Roth、鄉宇文化出版

作者建議

一、自然筆記可以包含

地球科學(動植物、氣象……等)
藝術(心情散文、手眼協調繪圖……等)
體育(戶外散步、親子談心……等)
數學(測量、計算……等)
社會研究(鄉土文化調查、地圖製作……等)

二、繪圖可以嘗試以下任一種方式

手眼同步畫：不看紙張，在3~5分鐘內看著觀察物直接畫下來
修飾畫：邊看邊畫
動態速寫：先畫出外型，在不到一分鐘時間完成細節，適合經驗豐富的自然畫家
描繪特徵：描繪觀察物的2~3個特徵
完整描圖

自然筆記繪畫也可以參考<<稻田裡的教室>>p64、p93、p96、p136，發揮孩子天馬行空想像畫參考<<稻田裡的教室>>p99，有的孩子擅長繪畫，有的擅長文字，請快樂地適性發揮即可。

5.這篇記錄照片拍得比較少，感謝竹北圖書館年輕替代役幫忙拍，因為我的相機掉到舊港圳灌溉水，這已經是我第N次3C產品掉到田裡或水圳。

6.自從瑞香老師教我認識民俗植物，我開始天天洗這些"天然草本精華"
前幾天和中醫朋友到柯林湧泉拜訪農夫朋友
原來桑葉可以洗頭
我把摘下來的桑葉曬乾,加一點鹽煮成水
拿來洗頭髮真的蠻清爽
https://www.youtube.com/watch?v=6fYDgIrGrF8
https://www.youtube.com/watch?v=6YIbyqXOSl8
北投市場有賣，一包80元