丙二醇是酒精嗎?怎麼來的,可以吃嗎?

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有許多人聽到丙二醇,會豎起耳朵留意在【醇】這個字上,
會以為它是酒精,甚至認為它是嗆鼻的化學藥品,
其它不是一般聽到的工業酒精(甲醇=有毒)
也不是酒類及發酵產出的食用酒精(乙醇=會醉)
其實丙二醇是一種滿安全的物質,它的來源有2種,
不僅有天然的,有的還通過【有機認證】哦!

什麼是丙二醇(Propylene Glycol)?它不是一種酒精嗎?是化學的吧?它的用途是什麼?吃了多會怎麼樣?
相信有許多人不明白這個物質,而且有許多的疑問,讓我們一個一個做說明:

1)特性:丙二醇簡稱PG,它是一種在室溫下略微糖漿狀,有點類似甘油的物質,幾乎無臭、無味的無色透明液體,揮發性很低,要透過加熱至140℃或迅速搖晃才會產生蒸氣。但是在空氣中及環境中能很快的被分解成二氧化碳及水,所以不會危害環境。

2)來源:丙二醇可以被使用於食品中,一般被認為是安全的。主要來源有2個,
 (1)化學取得是從石油裂解出丙烯,再經過水合反應而得,能達到醫藥與食品標準。
 (2)透過生化過程可從植物油皂化後提煉而得,並且通過歐盟審定可取有機認證。

3)用途:丙二醇在產業界,使用上其實相當廣泛,食衣住行都用的到
a)行:有溫帶與寒帶地區可用於汽車、飛機和小船燃料的抗凍劑
b)衣:也可用於製造聚酯化合物的原料,成品也就是衣服上的聚酯纖維
c)住:作為油漆和塑膠工業中的溶劑,在化妝品產業中丙二醇可用來吸收多餘的水分,並保持水分可做為保濕及保存劑使用。
d)食:丙二醇常用於在一些藥品、或食品中,可作為食品色素和香料的溶劑,而歐美的無酒精蜂膠飲品,大多是用丙二醇當溶劑,另外丙二醇的含量達7%時可以抑制細菌的生長,因此它也可做為保存的輔助原料。
e)育:彩色筆沒水時,可以DIY用印表機的墨水及丙二醇當補充液使用

4)安全性:美國食品與藥物管理局(the Food and Drug Administration, FDA)已經將丙二醇歸類為“大致認為安全食品“的食品添加物。

5)生理功能:丙二醇在人體的代謝與甘油相似,可被分解,根據生物化學研究指出,身處在海拔4000公尺的青康藏高原居民為何不會有高山症,發現血液中的丙二醇含量比平地人高,因此丙二醇有助於血紅素的氧氣攜帶,這代表它在人體也有適度必要的存在。

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蜂膠王子

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