美國與台灣的機動餐車

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公民記者 張讚國 高從霖 美國-台灣報導,8/19日上傳,8/23日更新

美國是速食餐廳的天下,從大城到小鎭,各種速食店四處可見,對上班族來說,午餐很容易解決。最近幾年,食物卡車(food truck)在鬧區出現,更讓市區的上班族可以在中午吃到便宜的快餐。

食物卡車是一般通稱,在明尼蘇達州,官方的定義是機動食物單位(mobile food unit),成長相當快速,以雙城的明尼亞波羅斯市為例子,機動餐車的數目從2010年的10輛,增加到2017年的143輛,業者還成立明州食物卡車協會,推廣機動餐車。

這種機動餐車都須要向市政府申請執照或营業許可,通常散佈在鬧區的主要街道、市區小公園或交通要道的路邊。販賣的食物都是簡便的快餐,有漢堡、熱湯、春捲和墨西哥小吃等,種類多様。

跟美國的食物卡車比起來,台灣的機動餐車並非特製的半密閉式餐車,大部分都是小貨車改装,而且幾乎全是開放式的格局。業者在塵土和癈氣飛揚的馬路邊處理餐點,例如烤鴉、葱油餅、小籠包、漢堡或油炸食物等,在衞生上恐怕難免有點問題。

美國的機動餐車與台灣的路邊餐車最大差别是,衞生當局會定期檢查餐車設備和食物製作,以確保街頭食物的安全。

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TKChang

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