堅持無毒咖啡的咖啡職人 謝義聖

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謝義聖,屏東枋寮人,求學時代攻讀化學,後來從事養殖業,因為養殖環境變遷轉而投入美商公司擔任國際技術經理,後來因緣際會接觸到各個國家的不同咖啡豆,因此開啟了他對咖啡豆的興趣。

目前專職咖啡豆的收購以及烘培,所烘培出來的咖啡豆有濃厚的巧克力香味,以及果蜜還有濃醇的回甘韻味,更連續四年獲得屏東科技大學的零農藥殘留,對於收購咖啡豆的生長環境更是要求無毒環境,所有收購的咖啡豆都是高海拔800公尺到1600公尺左右的環境,種植出來的咖啡豆品質非常的好。
不只如此謝義聖連沖泡咖啡的泉水也非常要求,山泉水都是用霧台鄉的山泉水,謝義聖表示霧台鄉的山泉水沒有石灰質鮮甜甘美,所以非常適合沖泡咖啡,連喝咖啡的杯子都是從德國進口的杯子。

來這裡喝咖啡也非常的有意思,喝咖啡之前還可以像喝茶葉一樣體驗咖啡聞香就像在喝茶一樣,在咖啡壺裡面有著濃濃的巧克力香以及果蜜味道,非常特別的體驗經驗,這種體驗真的要自己體會一次。

謝義聖的咖啡均會送驗『屏東科技大學』送檢,包含《赭麴毒素》、《311項農藥殘留》連續四年都是零檢出,保證咖啡的品質安全無虞。

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加入時間: 2016.09.30

張仁吉

加入時間: 2016.09.30
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