瞭解青草文化 擺脫苦茶印象

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隨著時代的變遷,許多傳統的文化產物逐漸被人們遺忘,茶飲文化也是如此。手搖飲料店如雨後春筍般林立,快捷便利的飲料成為現今多數年輕人的首要選擇。

 

養生當道 從青草茶看食安問題

在注重食安及養生的潮流下,含防腐劑的瓶裝飲料及糖分過高的手搖杯,使食安問題頻頻衍生。王柏諺,從小在匯集青草、中藥的青草巷長大,如今將古早的青草茶飲重新改造,透過親自講解的方式,讓前來抓藥、品茶的顧客了解青草對人體的益處。

青草茶店店長王柏諺認為大部分的加工都是偏化學的成分,喝多了當然對身體多少有影響,時下就是要跟這種化學添加物共存,所以教大家怎麼去注意、分辨這些茶的好壞。

 

壺裡百草乾坤 青草茶的嶄新詮釋

透過一對一教學,讓前來的民眾能夠親手製作出符合自己口味的青草茶,除了讓眾人知道茶的製作過程以外,也讓他們了解青草茶的演變歷程。

體驗民眾李瑜芳一開始覺得青草好像都是黑黑的,不知道是什麼東西,煮起來就是黑黑的一鍋,然後很苦,但是經過老闆介紹一些平常在公園可以見到的青草,才知道原來喝的青草都是平常在路上可以看到的。

青草茶店長王柏諺表示六、七零年代時,販售的青草茶就是消暑,就是那個年代勞工階級的飲料,因為工地很熱,上班很容易中暑,覺得頭昏腦脹的感覺,就會想喝一杯消暑解熱的青草茶。

一杯看似簡單的青草茶,就需要花費許多的時間熬煮,透明化的製作過程除了健康、養生外,也讓延續百年的青草文化得以繼續傳承。

 

淡江新聞 楊凱程 胡昀芸 採訪報導

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