童心圓烘焙坊 「小店阿姨」助社區青年築夢onTV

嵌入:
文字-A A +A

【記者陳俞均、李旻潔/新竹縣報導】 位於新竹縣新埔鎮北平里的「童心圓烘焙坊」,是柑仔店老闆林有裕以及老闆娘張桂瓊夫婦共同努力之下所成立,希望能讓在地青年學習中式、西式餐飲,甚至研發出結合在地特色食材的美食,更推出輕旅行的計畫,讓青少年能向外界介紹北平社區。

從熱騰騰的早餐開始 愛心近十年不間斷

「童心圓烘焙坊」的出現,要從十年前的位於北平國小旁的雜貨店講起,當時雜貨店老闆娘張桂瓊看到許多和女兒年齡相仿的孩童,因隔代教養、單親的緣故,常常很早到學校且沒有吃早餐,興起替他們做早餐的念頭,。張桂瓊提起這段往事,神情中透露不捨:「做一份早餐也是做,做兩份也是做,我願意多準備一些材料,每個孩子都可以吃到美味營養的早餐。」

北平國小旁的雜貨店乘載著孩子吃早餐和寫作業的回憶,也是當地長輩喜歡泡茶聊天的場所。攝影/李旻潔

因為一個善念、一份執著,以及學校的支持,張桂瓊開始義務替北平國小二十多位小朋友準備早餐,「她五點多就要起床,每一天菜色都不同,有海鮮粥、漢堡、披薩,各式各種他們沒有吃過的早餐。」林有裕表示,太太前一天就會構思隔天早餐,從購買食材到準備的工程,常常忙到十一、二點才能入睡,林有裕雖然心疼,但是仍支持太太的這份大愛的精神。

林有裕全力支持太太張桂瓊,在這群青少年眼中,林有裕和張桂瓊就是自己的阿姨跟叔叔。 攝影/李旻潔

除了上學前的活力早餐提供外,張桂瓊也義務為學生課後輔導,因此二十多位小朋友一同在北平國小旁的雜貨店寫作業,小朋友都親暱的稱呼張桂瓊「小店阿姨」。張桂瓊表示當初有位單親爸爸擔心自己孩子回家無人照顧,讓她決定「大家一起共學」,減輕北平地區這些隔代教養,單親父母的擔憂。

「小店阿姨」關愛不間斷 童心圓烘焙坊誕生

隨著北平在地孩子年齡的增長,陸續升上了國中,加上北平國小教育方式轉為華德福教育後,學校也有課輔教育,因此提供長達六、七年時間的愛心早餐及義務課輔,才逐漸停止。

而張桂瓊也在陪伴孩子的過程中,獲得啟發:「不是每一個小朋友都適合讀書,有些小孩喜歡走烹飪,有些喜歡走資訊。」為了能持續關懷這些正值青春叛逆期的孩子,張桂瓊和林有裕成立了童心圓烘焙坊。「童心圓」的命名,即是希望這群小朋友長大以後,有一個可以圓夢的地方。希望能透過烘焙坊,讓孩子聚在這裡學習一技之長。

參與輕旅行活動的團體在林宜絹的導覽下,認識北平的人物地產景。 攝影/陳俞均

「很不希望孩子到初中高中以後變壞,所以成立一個烘焙坊。」林有裕說出夫妻倆最大的顧慮,他們希望藉由烘焙坊平時的公司接單、義賣活動或著是寒暑假,一方面能讓這些青少年聚在一起學習跟烘焙,另一方面也能籌措自己的學費,更希望經由烘焙坊能繼續關心這些孩子。

「我希望透過這樣的活動,也把他們的朋友拉進來。」張桂瓊講述出她愛屋及烏的關懷之情,現在不少加入童心圓烘焙坊的青少年,並非她從小陪著一起吃早餐和共學的孩子,有些是孩子的好朋友,只要是對餐飲有興趣,張桂瓊都張開雙手歡迎大家一起來學習。

「我會想回來提供這些幫忙,有什麼需要都可以。」就讀餐飲科一年級的林崇正眼神堅定的表示,他已經第二次參加童心圓烘焙坊的活動,會認識烘焙坊進而成為其中一員,就是因為在童心圓烘焙坊的好朋友林禹申知道他喜歡餐飲,邀請他一起加入,他靦腆地說著未來的夢想:「想開個咖啡廳,有這種輕食的餐廳。」藉由童心圓烘焙坊,他已經學習到甜麵包、披薩和在地特色食物洛神花雪Q餅的製作方式。

林有裕和張桂瓊的二女兒林宜絹也是輕旅行的導覽之一,她表示擔任導覽的工作能訓練自己的膽量,旅客在她的陽光笑容下認識北平。 攝影/李旻潔

社區輕旅行 讓更多人認識北平

二〇一七開始,張桂瓊和林有裕更帶領社區的青少年設計輕旅行活動,介紹北平社區的特色,體驗採果趣以及DIY結合在地食材的創意料理。「將在地人文地產景結合在一起,讓外地人能了解北平,進而喜歡來北平玩。」張桂瓊神情中充滿對社區的愛,希望藉由在地青少年的導覽,透過以往在學校所學的專業技能,在輕旅行活動中一展長才,進而獲得自信,也為家鄉觀光開啟一扇窗。

輕旅行的內容和流程都能依照旅客需求,客製化設計。像是採訪當日恰巧也是三一寰宇文化協會小朋友的輕旅行活動,張桂瓊因應三一寰宇文化協會的吃素需求,但是又必須兼顧小朋友喜歡吃的食物,於是和烘焙坊青少年討論後,決定DIY素食口味的比薩。

當天輕旅行負責示範DIY創意料理的吳淑珮,個性相當害羞內向,「她本來是一個很沒有自信的孩子,透過義賣、透過輕旅行的活動,讓她一次又一次展現她自己的長才。」張桂瓊談起她,神情盡是肯定。大學畢業兩年的吳淑珮,眼睛閃爍對烹飪的喜愛,她為了讓結合洛神花的雪Q餅能健康不失風味,費盡心思。不過看到大夥對於創意料理洛神花雪Q餅贊不絕口,相當有成就感。

藉由北平青少年的導覽,觀光客能夠認識北平這塊土地,林宜絹也透露,在導覽之前,也需接受專業的訓練,藉由導覽課程,訓練自己的口條和膽識。北平青少年在輕旅行過程中,增加自信和成就感以外,張桂瓊也希望他們有天「有能力將家鄉的東西推銷出去」。

採訪側記

當天採訪時,張桂瓊阿姨和這群青少年聊天,聊學校生活、交友狀況和近期規劃等等,這種聊天的氛圍就像家一樣溫暖。很難想像這種關心出自一位非親非故的「阿姨」,她無私的付出和關心,不求回報,這份情懷令人動容。

延伸閱讀

旭海生活小學堂 讓孩子有溫暖的家

磚瓦堆砌出文藝復興 實驗教室逆轉偏鄉

偏鄉課輔 要熱情更要永續

單車合做社 深入偏鄉陪伴孩童

給偏遠地區孩童 一個學習的支點

更多報導請看生命力新聞

FB留言板

PeoPo 討論區

回應文章建議規則:

  • 文章屬於開放討論空間,回應文章的議題與內容不代表本站的立場
  • 於明知不實或過度謾罵之言論,本站及文章撰寫者保留刪除權
  • 請勿留下身份證字號、住址等個人隱私資料,以免遭人盜用,本站不負管理之責
  • 回應禁止使用HTML語法
3

加入時間: 2007.04.03

輔大生命力新聞

加入時間: 2007.04.03
3,392則報導
1,519則影音
448則OnTV

誰推薦本新聞

作者其他報導

2:34

打造兒童醫療理想國 推動醫院友善空間

2019-05-20
瀏覽:
1,306
推:
5
回應:
0
3:04

《抓誑新聞》帶你戰勝媒體巨獸 聰明看新聞

2019-05-20
瀏覽:
883
推:
0
回應:
0
3:08

推廣在地民俗技藝 三峽陀螺玩法不一樣

2019-05-20
瀏覽:
1,149
推:
2
回應:
0
2:41

鹿港參先生 用剩布做出時尚衣包

2019-05-20
瀏覽:
1,064
推:
2
回應:
0
2:36

淨塑生活進行式 仁舟從源頭減廢開始

2019-05-17
瀏覽:
1,150
推:
6
回應:
0
2:28

廢棄籃球大變身 化身布料更時尚

2019-05-17
瀏覽:
1,681
推:
2
回應:
0
2:05

走入無家者的生命 艋舺走撞討生活

2019-05-17
瀏覽:
966
推:
2
回應:
0
3:20

邊緣人市集不邊緣 推開體制外的大門

2019-05-17
瀏覽:
1,211
推:
1
回應:
0
2:00

動保硬漢 將生命教育帶入校園

2019-05-17
瀏覽:
1,565
推:
399
回應:
1
2:58

東台灣食通信 報導食材生命故事

2019-05-17
瀏覽:
2,266
推:
3
回應:
0

童心圓烘焙坊 「小店阿姨」助社區青年築夢

搜尋表單

目前累積了135,419篇報導,共10,638位公民記者

目前累積了135,419篇報導

10,638位公民記者