配早飯的小菜 & 早上4:30 開的自助餐

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2018.1.14

鼓勵大家早餐吃飯

最常聽到的反應:「啊......還要一大早爬起來煮菜哦?」

對呀,前幾天入冬首波寒流發威,北部和中部沿海空曠地區最低溫下探5℃,創最新低溫紀錄,農漁業損失已超過5千萬元,一想到冷水洗菜切菜就覺得冷......

除了煎蛋、炒高麗菜、花生之外

其實還有很多傳統智慧的好菜

新北投每天早餐在家吃稀飯的阿伯告訴我:「我都自己做醬菜,把白蘿蔔皮切小塊,用鹽醃去澀味之後,再用醬油調味,白蘿蔔皮帶有天然的微辣,配稀飯最好吃。」

自製菜心、大頭菜的涼拌菜也是很下飯。

而農民市集還有許多農民自製好菜也可以配早飯,例如麥芽芝麻、紫蘇梅、糖醋醃蕗蕎、糖醋醃嫩薑......等

1.

白蘿蔔皮的功效

https://kknews.cc/zh-tw/health/gr9bpm.html

2.

黑芝麻和需要大量咀嚼的糙米飯很對味,黑色食材適合冬季進補,過敏體質請小心食用

 

3.糖醋醃蕗蕎

https://www.newsmarket.com.tw/blog/95192/

 

4.新北投光明路有星期一至六早上4:30 開的自助餐

有飯、粥、小菜和許多種青菜

早上4:30 是那些人來吃呢?

老闆說:「都是那些早起運動的人。」

看來新北投有很多人喜歡早起運動、喜歡吃飯配菜

 

5.

醃漬物容易產生亞硝酸鹽、亞硝酸胺等有害物質
也容易誘發過敏
要選擇良好業者或少吃

https://health.udn.com/health/story/6037/362256

 

 

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加入時間: 2008.09.12

林如貞

加入時間: 2008.09.12
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