醜蔬果被端上桌 「格外品」很有意思

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NS.  兩位小朋友看果汁機喊:火龍果火龍果火龍果

標一:醜蔬果被端上桌 「格外品」很有意思

 

果汁機攪攪攪,一杯杯色彩鮮艷又健康的水果汁被端上桌,但是你知道嗎?他們都是用差點被丟棄的格外品製做出來的。台灣每天有近三成因為外表有瑕疵,被稱為「格外品」的蔬果遭到丟棄。兩年前,有兩位從臺大畢業的女孩,創辦了格外有意思工作坊,希望能讓更多的民眾知道,格外品也能吃下肚。

 

Bite  「格外有意思」工作坊創辦人之一 陳其農:不管是哪樣子的農友,我們都希望可以觸及,就是在生產端也可以帶大家去翻轉,對於蔬果統一規格的想像。

 

標二:醜果重複利用 扭轉民眾既定印象

 

「格外有意思」工作坊透過將蔬果形象化,替格外品創造故事,以及讓民眾一起動手體驗將「格外品」製作成甜點的方式,藉機讓民眾知道,格外品也是一種很好的食材。

 

Bite 民眾 林彥儒: ( 之前覺得 ) 黑黑的啊,或是暗沉…暗沉的顏色,就會覺得說格外品質是不好的。

 

標三:民間首推反食物浪費冰棒 推動續食

 

有社會企業與量販店合作,從去年開始推動續食計畫,動員全台各分店捐贈即期品給食物銀行。今年又進一步推出全台第一支反食物浪費商品,強調將不美觀及不合市場規格的食材製作成冰棒販售。

 

量販店文教基金會執行長 吳柏毅:消費者他還是會,雖然你是減少浪費,可是終究市場上賣冰棒的品牌還多的咧,所以還要,還要比價格,還要比口感,還要比品牌。

 

標四:市場需建立後援機制  解決食物浪費

Bite 除了改變消費者對格外品的既定印象,改善農產品分級制度才能更根本解決食物浪費的問題。

記者 楊昀蓁  李詩敏 採訪報導

 

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