無包裝環保新趨勢 市場接受度待考驗

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NS:食材裝進容器聲

標一:無包裝環保新趨勢 食材保存大不易

老鷹紅豆裝進顧客自備的容器中,這裏是位在三重的無包裝商店。陳列在架上的商品大多以乾貨為主,分裝至透明罐並標示開封日期及有效期限,以散賣的方式讓客人想吃多少買多少。不過台灣氣候潮濕悶熱,食材保存不易,該如何維持食物的新鮮度,也是一大挑戰。

 

民眾 黃小姐:「台灣的天氣潮濕悶熱,也可能會受潮。」

 

民眾 邱小姐:「這個(食物保存疑慮)難免,一般消費者會有一個質疑,質疑在那裡。老闆既然要做這種店,他絕對是有周全的一個考量。」

 

無包裝商店業者 黃尚衍:「我會選擇乾糧類在上面,就是因為它能放。這邊有溫控跟濕控,24小時的。」

 

標二:國人習慣難改變 市場接受度待考驗

 

雖然無包裝理念在國外已是盛行,但開店成本高,今年四月全台第一家無包裝商店更是無預警歇業,顯然自備容器散賣散裝的消費方式,台灣民眾並不全然買單。

 

無包裝商店業者 黃尚衍:「無包裝對他們,對台灣人而言,早就已習以為常。怎麼說呢,因為早期從柑仔店時代,就已經是這樣購買,只是變成要他們自備容器,這件事需要教育。」

 

標三:翻轉台消費習慣 自備容器惜食減塑

 

店家透過在地推廣,將不浪費的觀念傳達給大眾,也越來越多顧客自備容器來購物。在環保意識抬頭的時代,無包裝理念試圖翻轉台灣人的消費習慣,也對我們居住的土地更加友善。

 

記者黃閔 顏劭芳 新北採訪報導

 

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