手的溫度 心的態度:黃子芸新住民的大溝乾麵

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手的溫度 心的態度:黃子芸新住民的大溝乾麵

天才剛亮,黃子芸打理好幼稚園大班的兒子上學去了,匆匆地騎著摩托車前往菜市場,挑選今天擺在櫥窗裡的滷菜以及加在麵裡面的配料。老闆堅持每天早上到市場親自挑選,為的就是讓顧客吃到當天最新鮮的滷菜,每天早晨到市場報到,成了他開店前的必要準備。

回到店裡,將剛才到市場採買的食材整理好,準備要開始營業了,老闆俐落地將滷菜擺放在櫥窗裡,依價格分類好各式各樣的滷菜供客人方便夾取,從這樣細微的動作,看得出他堅持給客人最好的。

午餐時間到了!客人蜂擁而上為的就是品嘗他的招牌麻辣乾麵,打著物美價廉的封號也讓客人吃過一次會想再來,看到老闆那甩麵的手勢,絲毫看不出他曾是個連麵都煮不好的女孩。

黃子芸堅持給客人最好的,是因為自己有小孩,她將心比心地想給小孩最好,也堅持一定要給客人最好的。
站在老闆旁邊跟著忙進忙出的是他的妹妹,當時因為這家麵店有了起色,而遠從越南來到臺灣幫姐姐的忙,不想讓姊姊一個人要忙招呼客人又要忙煮麵切滷味的,所以來這邊替姊姊分攤一點事情,也讓姊姊能夠抽空休息,不然每到吃飯時間總是忙得不夠時間為飽自己,只能抽空拿點食物填塞一下。

越挫越勇是老闆堅持走下去的理由,他不怕別人的批評,只怕不知道錯在哪裡,他喜歡來吃過的客人都能夠給予他指教,因為這樣他才能夠有進步空間,他才能知道真正適合臺南人的口味是什麼。
老闆笑著說曾經因剛開店鬧出過得笑話如今都成為了回憶,很辛苦沒有方向也都成為曾經最好的教材,很感謝左右鄰居的幫忙以及家人的支持,讓她今天因為這小小的麵店有了一翻成就。
秉持著一個別人可以做到,自己又何嘗不行做到的態度,讓這位從越南嫁到臺灣的女生,如今有了自己這一番事業,因為他堅持自己的態度,讓他的麵攤能夠在這條路上有著他獨特的新口味,也讓許多忠實的老顧客,愛上她麵條的好味道。

 

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