世界麵包冠軍屏東子弟吳寶春師傅 現身彩稻生活節稻田餐桌

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        【公視peopo公民新聞 程德昌/台東】與大朋友小朋友同做愛的麵包 小心!有洋蔥! 由洋蔥養大的小朋友親手做洋蔥麵包獻給親人 氣氛感人 恆春工商同學在寶春師傅指導下 用在地食材做麵包 表達對土地的愛 因為特有的落山風,把蔥桿倒伏,養份囤積球莖上,讓恆春半島種出的洋蔥特別有味,也讓「洋蔥」成為恆春的特產,無論是種洋蔥還是賣洋蔥,許多恆春半島的小朋友都可以說是「洋蔥養大的孩子」。在母親節前夕,在國寶級麵包師傅吳寶春師傅的指導下,恆春的小朋友們,用養大他們的洋蔥做出洋蔥法式麵包,獻給照顧他們的父母或阿公阿嬤,作為最感人的母親節獻禮……

        2016屏東彩稻生活節「稻田餐桌」台灣之光麥香特別場-「小心!有洋蔥!寶春師傅愛的麵包」活動,於今(5)日早上在恆春鎮龍水里彩稻生活節會場的五色3D彩稻田前舉行。台灣之光世界麵包冠軍,同時也是屏東內埔子弟的吳寶春師傅特別到場,指導恆春在地的恆春僑勇國小六年級小朋友,做出涵意深遠的洋蔥法式麵包。這些「愛的洋蔥麵包」烘烤出爐後,這群小朋友還將麵包親手呈獻給撫養照顧他們長大的父母及阿公阿嬤,也讓到場的副縣長、校長、主任一同品嚐,用充滿寓意的動作和簡單的感言,感謝親人和屏東這片土地的養育之恩,感動了所有在場人士。

        兩種愛的麵包,萬種愛的滋味!這場特別的「稻田餐桌-愛的麵包」活動,除了「愛的洋蔥麵包」以外,還同場加映另一種土地之愛-恆春工商一群有志於運用在地食材和傳承麵包手藝的餐飲科同學們,在吳寶春師傅的指導下,一同運用「保證責任屏東縣優質農產品生產合作社」及「保證責任屏東縣龍潭果菜生產合作社」所提供的優質農產好物,做出了芒果和鳳梨果乾麵包,這些麵包不但象徵著寶春師傅國際級的手藝傳承給了家鄉的子弟,這些屏東在地特產鳳梨與芒果製成的甜蜜版「愛的麵包」出爐後,更由同學們親手呈獻給寶春師傅、副縣長、校長以及各界貴賓享用,用行動表達對屏東土地之愛。

        吳寶春師傅表示,自己長久以來一直堅持用台灣在地食材創作麵包,除了是因為台灣農產品的優良品質外,同時也是為了給台灣農民實際的支持,自己是在屏東這片土地長大的屏東囝仔,在母親節前夕回到屏東參與這麼有意義的活動,讓他非常高興與感動。

        吳寶春師傅小時候家中經濟環境並不好,母親為了獨立撫養八個小孩,到處打零工,他回想小時候個頭瘦小的媽媽幫人採收鳳梨、還揹著十多顆鳳梨走幾百公尺的情景,也曾為了多賺一點家用幫人種稻收割,自己可以說是媽媽和屏東這片土地合力養大的,所以今天能在這麼美麗的稻田前,帶著這群小朋友和同學,一起用鳳梨、芒果和洋蔥做出「愛的麵包」,作為母親節的獻禮,讓他也想起自己的母親,往日情景湧上心頭,感觸良多。

        屏東縣副縣長吳麗雪表示,屏東是台灣的糧倉,先天優異的自然環境,與年輕一代農業新血的新技術與新觀念投入,讓屏東好山好水所培育的好農作好物產,於國內外市場都佔有重要的地位。屏東縣政府一直希望用創新的方式和與眾不同的創意,將屏東的美好傳遞出去,就如同本屆的彩稻生活節,或是今天「愛的麵包」活動,都是多角度、具體呈現了「食農教育」以及「農業與產業結合」的農業4.0模式。非常感謝吳寶春師傅能在百忙之中應邀與縣府一同推廣屏東好物,並將專業經驗無私地傳授給在地的恆春工商餐飲科同學。

        國立恆春工商餐飲科主任楊雅琪也表示,恆春工商雖地處偏遠,但由於鄰近墾丁地區,觀光服務產業蓬勃,給予發展技職教育、實務學習和就業發展很好的環境,再加上像吳寶春師傅這樣優秀的屏東子弟不吝回鄉傳授所學,已經讓恆春工商成為以餐旅休閒產業為主要特色的優質學校。這次的「寶春師傅愛的麵包」活動,運用創意的方式推廣屏東特色物產,與屏東工商長期以來推廣「在地食材」與「食農教育」的理念十分契合,再加上可以面對面感受大師風範,對學校和同學而言都是個千載難逢的機會。

        「2016屏東彩稻生活節」即日起至5月8日(日)在恆春鎮龍水里有機稻作區舉行,活動面積多達1公頃,歡迎民眾把握最後幾天的機會,一起在稻田中,享受藝術美景、品嚐龍水好米、吃遍屏東百年味、體驗稻田活動,用屏東最熱情的方式,感受國際運輸品牌、在地農業、文創等各界跨界合作的魅力。

被洋蔥養大的恆春僑勇國小小朋友,將親手做的洋蔥法式麵包呈獻給父母作為母親節獻禮

 

在屏東彩稻生活節,吳寶春師傅指導恆春工商餐飲科同學用屏東特產芒果與鳳梨製作愛的麵包表達對屏東土地之愛.

 

在2016屏東彩稻生活節稻田餐桌區,吳寶春師傅教導恆春僑勇國小的小朋友用恆春在地特產洋蔥製作洋蔥麵包.

 

 

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