鳳梨的鼓聲

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牛奶鳳梨浴火重生創奇蹟

鳳梨達人吳滄松帶給你不一樣的口福

 

 牛奶鳳梨(台農20號)曾險遭淘汰,幸經鳳梨達人吳滄松獨具慧眼,經過多年努力,不僅國內消費者逐漸能接受,外銷市場也順暢看好。吳滄松所帶領的嘉義縣民雄鄉果樹產銷班第一班(松山鳳梨產銷經營班),產量佔全臺大半,令人刮目相看。

 

  吳滄松小時在父親身邊幫忙養肉牛, 25歲那一年向父親要了5分地去種鳳梨,從此與鳳梨結下30幾年的不解之緣。目前經營面積達到10公頃,盛產期可日產15000台斤。全臺牛奶鳳梨種植面積約200餘公頃,七成產自民雄;產銷班32人就種植約100公頃。

 

 常見臺灣鳳梨有台農17號(金鑽),約佔7成,其他還有釋迦、蘋果、香水、冬蜜、甜蜜蜜、金桂花、蜜寶、牛奶、黃金等。一般產期短又集中,以金鑽鳳梨為例, 3月開始採收上市,7、8月產季結後,鳳梨在市面上就少了。如何延長供果期,是吳滄松栽植牛奶梨的主要原因。

 

 牛奶鳳梨由於成熟時果皮仍青綠似未熟,果肉奶白狀似極酸的模樣,消費者不易接受之外,它長得高大果柄長,容易倒伏須豎支架;果實要挖除冠芽生長點,避免徒長浪費養份;怕曬畏霜,而且生長期要多出3個月,成本高,不好照顧,種植者少。

 

  牛奶鳳梨果肉綿密細緻纖維少,香甜口感佳,正好在金鑽之後接續應市,有無可取代的優點。台北果菜市場拍賣曾出現每公斤130元的高價,顯示消費者已經能接受,價格也一直維持高檔。民國九十三農委會年在吳滄松的果園舉辦牛奶鳳梨命名儀式,正式被正名肯定。

 

 致力於牛奶鳳梨栽培推廣有成,吳滄松於民國九十五年獲頒神農獎。2008年北京奧運,他的牛奶鳳梨獲選為四種指定水果之一,知名度大開;水到渠成,藉著小三通打開大陸市場,種植面積逐年增加,今年產量及外銷數量達到新的高峰。台灣鳳梨產業與開放兩岸交流,大批大陸觀光客來臺有很大的關係;但內銷市場畢竟有限,如果外銷市場不穩,影響會很大。

 

 吳滄松認為,民雄地區的砂質紅壤適合鳳梨生長,加上地處北迴歸線位置,日照長且均勻,可說得天獨厚。加上合宜的田間管理、盡量用有機肥、不用植物生長激素、嚴格遵守用藥安全,及率先使用黑色塑膠網,取代蓋稻草、戴帽容易走位造成防曬漏洞缺失等,是生產高品質牛奶鳳梨的要訣。

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