【美好未來】誰知杯中醇 滴滴皆辛苦

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咖啡店老闆 Stanley:「每一顆進入烘焙之前的豆子,一顆一顆都是要經過眼睛去看過,有一些看起來外觀很漂亮,就只有一個蟲蛀的小點而已,然後你把他剝開,全部都是綠色的霉,我覺得真正好的咖啡它是不應該存在這些元素在裡面。」

為了讓每一位來到店裡的顧客,喝到品質最純、風味最佳的咖啡,篩選優良生豆,是Stanley在每日忙碌工作之餘,堅持要做的事,即便費工、費時,甚至虧點小本,他都在所不惜。

咖啡店老闆 Stanley:「可能只是少少的發霉或蟲蛀的瑕疵,當我累積成一大包的時候,我就跟你講說,我把這些咖啡烘來給你喝,你心裡都會害怕。」

咖啡店老闆 Stanley:「在烘焙之前,它那些生豆挑選我覺得很重要,可能對人體健康不好的那些,我是抱持著寧可錯殺也不放過的心態,所以有時候你越嚴格去挑選它的時候,其實速度就會更慢啦。」

咖啡店老闆 Stanley:「比較沒有辦法去做到這點的一些店家,我覺得我可以做得到,就只是為了提供比較好的東西給客人這樣。」

每一杯咖啡,都有Stanley的用心與堅持,但誰知杯中醇,滴滴皆辛苦,面對低價咖啡搶攻市場,他能否開出一條生路,就看消費者買不買單。

蟹中章 花蓮報導

背景音樂來源:iMovie音效庫

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蟹中章

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