美食採訪-吳師傅滷味

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東華大學後門志學街上的吳師傅滷味採訪

美食專訪滷味小吃店-語傳系二年級 梁瑋在花蓮報導

吳師傅滷味在志學街上開店不過幾個月的時間,卻已擁有不少忠實顧客,較其他店家豐富的食材,和味道獨特後勁強勁的辣醬,是吸引許多學生的原因,透過採訪吳師傅滷味也向同學宣傳志學街上的美食。

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簡經理

吃蝦子也會爆漿,逢甲夜市攤商發明一種「會噴漿的炸蝦」,在蝦肉裡面加入起士和蝦醬,蝦肉經過高溫油炸,口感酥脆,但一口咬下,溶化的起士和蝦醬全都流出來,不小心還可能被燙到。
店家:「好燙,好燙。」
會噴漿的炸蝦,許多學生排隊搶試吃。店家:「趕快,趕快,趕快。」
逢甲又有創意新美食,店家吸人氣,推出爆漿蝦炸到金黃酥脆,咬上一口還會爆漿。民眾:「燙喔,燙喔。」
民眾吃的很小心,就怕它燙嘴傷舌,但又有新美食,學生倒是樂的嚐鮮。客人:「很脆,蝦子很軟、很酥。」
店家說,爆漿蝦會噴漿,主要是在蝦肉內加了起士和調和的蝦醬。店家:「先剝殼,然後再加蝦醬、乳酪絲,還有爆漿的漿,裹在外面這層黃黃的豆腐皮裡面。」
香港師傅發揮巧思,讓白蝦吃起來有更多層次,油鍋裡的高溫讓蝦肉內的起士、乳酪完全溶化,吃起來又軟又脆。
就是爆漿蝦的魅力,大家都是第一次吃,頻頻稱讚,每個人都認為真的很美味。
有機會請您們來嚐鮮,絕對讓你讚不絕口,保證好吃台灣逢甲第一家正宗?蝦ㄧ族爆漿蝦
?蝦ㄧ族爆漿蝦-嚐鮮專線0910-388008簡經理

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加入時間: 2008.05.21

東華語傳

加入時間: 2008.05.21
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