飛鴻踏雪泥:回憶的味道—尼泊爾(5)

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拜訪尼泊爾,除了山水古蹟與風光景致外,最令人印象深刻的是食物。
從加德滿都往期望國家公園的中途站,在冷冷的HAMLET restaurant,享用第一杯尼泊爾的Masala Tea,有人說這是整個行程中,最好喝的奶茶;Landruk溪谷滿是花朵的休息點,是安娜普娜山區健行一定要喝的Masala Tea;走到山間健行終點的接駁公車與休息站,用可愛杯子填滿的Masala Tea;波卡拉Asia Kitchen與Lumbini Kitehen & Restaurant的Masala Tea與Lassi,有著不同的味道,可以嚐嚐;泰米爾區的Western Tandoori & Naan house的Masala Tea,會讓您的味蕾,深深記住尼泊爾的味道。
第一份尼泊爾的早餐與那嘉閣The Fort Hotel的晚餐,有著勾人記憶的氣氛;安娜普娜山區健行,專屬雪巴廚師的每一餐與下午茶,總是會令人期待,下一餐會是啥?營火晚會前的蛋糕,更是讓人揪心;在藏式風味餐食方面,波卡拉的藏族市集現點現做風味餐、戴維斯瀑布前Dolma小店的藏式小吃、大白塔巷弄間的家庭餐廳,令人驚豔;在尼泊爾風味食物方面,波卡拉的亞洲廚房與Lumbini Kitehen & Restaurant的尼泊爾晚餐、Patan廣場居高臨下的風光午餐與巷弄的酸奶;泰米爾區的雞肉捲與Western Tandoori & Naan house的Garlic Naan, Alu Paratha, Palak Paneer,Paneer Chilly,令人驚豔。最後,重口味的油炸甜食、加味泡麵、酸辣麵筋的路邊零嘴與波卡拉的麵包,也是尼泊爾才有的風味。
在尼泊爾,幾乎在每一處城鄉,都可以發現古蹟,安娜普娜或珠瑪穆朗峰雪山山脈的山區健行,是許多登山客的最愛。
但是,這個開發中的國度,也正面臨著,滿地垃圾、煙塵污染、山地開發、土石崩流的威脅。也許,宛如瘌痢頭的清靜農場、滿布砂石的河川與水庫、變色的溪流與海岸、帶口罩才能出門的人們,福爾摩沙的現行場景,在不久以後,或也將是尼泊爾的未來樣貌。
7.8級的震災,應該會讓這個努力向上昇華的國度,受到很沈重的打擊。
真心的期待,浴火後的鳳凰能更美麗;但不知能否,有機會預約下一個冬季。
二月的尼泊爾之行,與您分享。
小貼示:
尼泊爾值得帶回的紀念,銀器和飾品、廓爾喀彎刀、面具喀什米爾製品、西藏地毯、寶石、木雕藝品、「沙玲吉」四弦琴、印度藝品、手工紙類、紅茶、香料、古董。但尼泊爾真正的古董是不准出口的,購買年份未滿一百年的佛像、唐卡畫、黃銅製品等,必須向尼泊爾考古部申請,取得未滿百年的證明文件,才可攜帶出境。

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阿不拉

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