近年來，受到人口高齡化及少子化的影響，台灣從事農業以老年人為主要人力資源；而年輕人口外移，則成為農業就業人口日益縮減的原因之一。因此，政府為了解決此現象，近期也致力於鼓勵年輕人返鄉務農，並給予他們補助或諮詢。
今天，我們所訪問到的，是一位在台南的青年農民蔡先生，雖然才投入3年，但他憑著努力不懈、虛心接受指教的個性，已漸漸步入正軌，同時，他也有著許多與資深前輩們對於農業發展的不同見解。
(蔡先生:我從事農業已經3年了，那時候是父母親的年紀都已經很高了，體力上也不能跟以前一樣，又是將我屆滿快退休前準備的轉行)
父母都是農民的蔡先生，並沒有大家想像中無縫接軌的快速上手。
(蔡先生:還是要從中摸索，因為先前老一輩講的話，新手還是不能去體驗技巧方面的事，慢慢修改整個農事的操作方式就可以做得很順)
蔡先生也提到，他覺得在過程中最難克服的難題以環境及水源短缺為主。
(蔡先生:現在氣溫變化太大，早晚溫差幾乎快十度左右，溫差太大會造成像葉菜類生長緩慢，現在是限水，造成延後採收的時間點)
隨著從事農業的資歷增長，蔡先生開始思索著農業這條路上唯有轉型才能永續經營，競爭優勢也較大。對於轉型，他表示走精緻化及在地耕作、在地化消費的方式吸收固定客群是他所力行的方向。
(蔡先生:慢慢去走精緻化，現在提倡的就是高附加價值，網路的承銷更快的就要在地化，在地化耕作、在地化消費)
訪談過程中，我們巧遇了蔡先生的農友，在他們閒聊農事近況的期間，也聽見了農民對於某些政策或現實狀況的論點，其中農地非法使用不但造成農地減少，同時也污染了灌溉用水質。
(蔡先生的農友:這農地就是農地，這再這樣下去整片(土地)都會壞掉，你囤地後高高低低，我這片(土地)本來好好的，後來就難種了!有人來這裡住，就會有汙染)
近日農委會為了解決農業長期「農工荒」的困境提出了一項政策，打算引進農業外勞，但蔡先生認為這並不能解決問題，更會衝擊到市場價格。
(蔡先生:開放外勞的話就有點像是工商團體的模式，把外勞都引進來，反而是一個惡性循環，他把台灣的農業生產成本也是降不下來。你要多個人，結果你的種植面積又不大，你假如是一個獨立的農民，根本請不起外勞啊!)
蔡先生說除了種稻之外，他也喜歡自給自足的生活，雖然務農這項工作十分辛苦，必須靠天吃飯，但在收穫豐收後又品嘗到好吃的蔬果、米飯，
就覺得一切辛苦都值得了，他也相信農業這條路還很寬廣，如何走出自己的特色，是往後值得繼續省思的議題。
記者陳珮綾台南報導。
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