羅揚銘博士精彩演講~食品安全與都市農耕

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國際知名食安專家羅揚銘博士 (Dr. Martin Lo),昨日(5/9)假花博公園會館「社區園圃推廣中心」,針對食品安全議題進行了深入淺出的介紹,同時也談到都市農耕與食品安全之間的關聯。內容精彩,妙語如珠,座無虛席!

講者:羅揚銘博士 Dr. Martin Lo

講者介紹:羅 揚銘博士是食品加工及安全的專家,目前是 Biointellipro 公司的總裁,致力於協助開發中國家發展農業及食品科學。Biointellipro公司是國際食品安全品質總部(SQFI)認可的 SQF全球培訓中心之一。在2014年5月之前,他任教於馬里蘭大學食品科學與營養學系,主持多項研究及教育推廣的計劃,並擔任研究所主任的職務多年。他 一直是「食品加工與保存」及「食品科學與營養」兩份國際科學期刊的總主編。羅博士於1989年畢業與台大畜牧系,1993 及1995年從美國俄亥俄州立大學分別獲得食品科學碩士與博士學位。羅博士1996年起在特拉華大學開始他的學術生涯,直到2001年加入馬里蘭大學。他 在著名學術期刊發表70餘篇研究論文,主要研究方向包括,糧食和農業副產品的轉化增值以及食品安全策略的發展。

羅博士目前擔任國際食品科技聯盟 (IUFoST) 的首任大使﹐並在2012年獲得美國白宮頒發的志願服務總統獎。做為FDA委任的熱力殺菌加工權威,羅博士定期為馬里蘭州的食品公司及農民團體舉辦高風險 食品的加工安全培訓課程。他協助州政府衛生部審核並認可食品加工操作規範,也幫助中大西洋區域食品公司和農民發展新的優質的產品。他曾任「華美食品學會」 會長及「食品科技協會(IFT)」的食品工程部主席,也連續兩年獲選為IFT傑出講座人。羅博士也是馬里蘭美國農業部食品安全檢驗局食品安全HACCP負 責人,並擔任食品安全和應用營養聯合研究所(JIFSAN)的主要培訓講師,對商業無菌包裝食品及良好農業操作規範(GAP)進行國際培訓。(簡介文字摘 自:Biointellipro)

本活動是由國立臺灣大學建築與城鄉研究所,邀請羅揚銘博士 (Dr. Martin Lo),針對食品安全議題進行介紹,同時也會談到日益興起的都市農耕,與食品安全之間的關聯。

活動名稱:食品安全與都市農耕
活動時間:5/9 (六) 晚上 18:30-20:30
活動地點:花博公園會館「社區園圃推廣中心」
主辦單位:國立臺灣大學建築與城鄉研究所
協辦單位:臺北市政府產業發展局、財團法人臺北市會展產業基金會、臺灣新鄉村協會、都市農耕網

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什麼是SQF(Safe Quality Food 食品安全品質標準)?

食品安全品質標準(Safe Quality Food,SQF)於1994年提出,至今已有20年歷史。SQF 標準最大的特色,不僅重視製造「流程」,更重視「產品」本身品質。
 
SQF 標準著重於組織內對於食品安全衛生和品質之全面性的規劃、管理與可追溯性,並與 FSSC22000、HACCP 食品規範等國際標準互相應用,也能夠與其他公司內部有可能導入與運作的管理系統相容合。
 
2012年7月SQF發佈之7.1版本,用以要求零售與貿易業者,和各種食品相關產業的生產業者、加工業者、配銷業者。規定他們必須在食品供應鏈中有效且安全地管理品質,並進而發展出在國際間被認可的食品安全與品質標章。
 
SQF 提供了一個獨立的驗證系統,作為供應商的食品安全與品質管理系統,皆能符合國際和當地的食品安全法規規範,並進一步讓業者向他們的顧客確保食品加工流程符合標準。包括生產、加工、製備、處理、和製造食物的整個供應鏈過程。
 
SQF 標準目前也是最先被全球食品安全促進會(Global Food Safety Initiative,GFSI)所認可的國際標準之一。
 
SQF 標準是可以作為第三方公正單位進行稽核時的驗證依據,例如SGS、BV驗證機構。當然也可以作為公司內部稽核的依據。
 
值得注意的是,SQF 驗證系統並非在 ISO 的範圍底下,而是直接由 SQF 組織來進行相關的規範與管理。如同其他國際標準,SQF 該標準本身亦為一非官方所要求的國際食品安全標準,也就是說,SQF 標準的實施屬於自發性質的,並非在相關法令的強制要求下所建立的一套共通的食品安全標準。
 
目前 SQF 已在亞太、歐洲、中東、北美、南美、非洲等全球世界各地發佈,藉由與供應商、零售商、驗證組織、認證組織、政府單位、貿易工會、訓練中心、顧問、稽核員、 和其他各別的利益相關團體互動,來進而提倡該系統的推行。SQF 標準參考 HACCP 和 Codex 的食品衛生規範等標準作為基礎,以推動此食品安全驗證系統與驗證標章。

公民記者 燕君迪/李宜珍 記錄報導

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