社區參與建構米倉紅螯螳臂蟹烤PIZZA窯working holiday

社區參與建構米倉紅螯螳臂蟹烤PIZZA窯working holiday

羅東社區大學蘭陽山川生態社、淡水社大張惠莉、蘭陽濕地生態社、米倉國小Power公民、Power公民，玩中學做水生植物纖維建構米倉紅螯螳臂蟹烤PIZZA土窯社區參與服務工作假期
（2015年2月2~3日）  

壹、活動緣起：
羅東社區大學蘭陽山川生態社、淡水社大張惠莉、蘭陽濕地生態社、米倉國小Power公民、宜蘭社大KKF微生物菌自然農法社結盟夥伴關係，在2015年2月2~3日，玩中學做水生植物纖維建構蟹蟹烤PIZZA土窯社區參與服務工作假期，讓米倉國小工作團隊體驗低碳，節能減碳的傳統烤PIZZA窯建構， 並試商業運轉創造出米倉社區在地食材的特色烤PIZZA。取名蟹蟹烤PIZZA土窯。商業運轉成功，順利掌控火候經驗，窯烤在地食材特色蟹蟹麵包，傳統烤水社柳炭筆、習作炭筆畫。

紅螯螳臂蟹：

紅螯螳臂蟹學名：Chiromantes haematochir

命名者：(De Haan, 1833)

中文名：紅螯螳臂蟹

科名：方蟹科Grapsidae 俗名：紅螯蟹

棲息環境：八里河口域河岸的草叢間，稻田田埂及灌溉溝渠

棲息潮位：潮上帶

型態特徵：   

頭胸甲方形，寬稍稍大於長，甲面光滑。胃、心區有橫溝，肝區有兩條長形凹陷，鰓區有斜紋。額寬。螯腳粗大，兩指末端有內彎，咬合緣有鋸齒。頭胸甲呈墨綠、橘黃色。

貳、活動目標： 
1.體現黃武雄「學校在窗外」教學的真正意義，釋放社團視野、重建屬於在地的世界觀。
2.羅東社區大學蘭陽山川生態社、淡水社大張惠莉、蘭陽濕地生態社、米倉國小Power公民、宜蘭社大KKF微生物菌自然農法社結盟夥伴關係行動學習社區參與服務。
3.引導羅東社區大學蘭陽山川生態社、米倉國小Power公民、宜蘭社大KKF微生物菌自然農法社體驗利用水生植物纖維建構傳統烤PIZZA窯流程。
4.羅東社區大學蘭陽山川生態社培養跨社團跨領域運作及互助合作的精神。 

參、活動時間地點：
時間：2015年2月2~3日 
地點：米倉國小烤PIZZA窯基地

肆：活動流程
羅東社區大學蘭陽山川生態社
結盟米倉國小Power公民、宜蘭社大KKF微生物菌自然農法社
玩中學做水生植物纖維
建構紅螯螳臂蟹烤PIZZA土窯社區參與服務工作假期
（2015年2月2~3日）

（試烤PIZZA蟹蟹麵包）
日 期 時 間 活 動 內 容 引導人
2月2日（一） 08:00 米倉國小烤PIZZA窯基地集合 米倉 香慧
08：00-09：00 材料到位準備分組工作說明 米倉 香慧
蘭陽山川生態社
09：00-12：00 窯底製作組＆沙模砌成組： 黃同錄
蟹蟹鐵架模組： 張惠莉
泥漿攪拌組：阿正、丘天
土球製作組：游晴媚、羅景文
窯門製作組：黃金龍
影像記錄：香慧
12：00-13：00 午餐 米倉 香慧
泥漿攪拌組： 游晴媚、阿正、丘天
水柳、水社柳炭筆製燒組： 羅景文
土球製作組：游晴媚、阿正、丘天

窯身製作組：黃同錄、張明威

影像記錄：米倉 香慧、
烤PIZZA窯柴火準備組： 會長

17：00-19：00 晚餐 米倉 香慧
19：00-24：00 PIZZA窯排班試燒12小時：阿正、黃同錄、張明威、丘天、
蘭陽山川生態社
2月3日（二） 00：00-07:00 PIZZA窯排班試燒12小時： 米倉 阿正、黃同錄、張明威、丘天、
蘭陽山川生態社
07：00-08:00 早餐 米倉 
蘭陽山川生態社
08：00-10:00 試烤素PIZZA窯、烤蔬菜、地瓜、玉米，水柳、水社柳炭筆製燒

PIZZA、蟹蟹麵包教學：張惠莉
10：00-12:00 填火烤暈PIZZA窯、餘溫掌控火候經驗，烤在地食材特色蟹蟹麵包：張惠莉、游晴媚
12：00-13:00 PIZZA慶二月壽星午餐 米倉
游晴媚
13：00-15:00 水柳、水社柳炭筆畫 米倉
羅景文
15：00-16:00 作品心得分享合照快樂賦歸 米倉

蘭陽山川生態社
附註：
自行攜帶物品：一顆感恩快樂社區參與的心、自備碗筷、茶水、盥洗用具（牙膏、牙刷、毛巾、沐浴乳等）、拖鞋、帽子及頭灯、睡袋、睡墊、圖畫紙、晝板、水柳、水社柳枝條、蔬菜、地瓜、玉米、烤PIZZA在地食材。

伍、活動需求清單
項目 數量：絞拌機 1、延長線 1、大水桶 1、圓鍬 ２、耐火磚（含20個窯口磚） 120塊、耐火土 1包、砂 30袋、紅泥土 30包、水平儀 1、稻草、水生植物纖維 6袋、窯門 1組、薪柴 一車、玻離瓶 10袋、薪柴刀 4隻、鐵絲網 10尺、
窯烤PIZZA在地食材、麵包食材 每人一份、水柳、水社柳枝條 每人一份、圖畫紙、晝板 每人一份

（水社柳炭筆畫）