一代傳一代火山豆腐onTV

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泥火山豆腐

   羅山村位於花蓮縣富里鄉台九線310.9k轉入羅山遊客中心。這裡有豐富多元的自然景觀。

   羅山瀑布的附近有泥火山地形,罕見的泥火同源奇觀遊客更不能錯過,也更吸引不少學術團體前來觀察研究,泥火山噴泉更是來此必遊的景點,也是學校戶外地理教學最好的地點。

   來到有機村當然要體驗一下,泥火山豆腐的製作,金佩茹小姐是謝家第三代孫媳婦,由她來示範。首先要到「鹽坪」的泥火山水源區,取回泥水經過數天的沉澱,過濾,變成清澈的鹵水,這就是做豆腐必須要用的。這種沒有化學成分,做出健康的食品,也是我們現階段所追求的目標。

   「泥火山豆腐」謝家老奶奶說,以前是由「鹽坪」的前輩,不吝教導,才學習到這項方法,這是沒有比率的,完全是要靠經驗。才能做出好吃的火山豆腐。現要傳承下去,讓我們的後代都能品嘗到不一樣的健康食品。

   你心動了嗎? 歡迎來羅山村體驗一下火山豆腐的樂趣。

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櫻花

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