萃煮液態糖蜜

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清華大學第四學期自主探搜與菌共生—鹿野版   萃糖蜜篇


2014/ 1/22(三) Day(三)

清華學院2014寒假 與菌共生鹿野版

http://www.college.nthu.edu.tw/files/13-1090-64281.php

清華大學第四學期自主探搜與菌共生—鹿野版   萃糖蜜篇
2014/ 1/22(三) Day(三)
 分組甘庶採收、搾甘庶汁、萃煮液態糖蜜
(負責老師:易強生、老蕭、宜蘭社區大學KKF微生物菌自然農法社)

    人類的祖先過去在保存食物或是做食物加工時非常懂得運用不同的菌種達到他們的目的,像是歐洲的麵包、中國的醬油、日本的味增,然而到現代的社會中我們卻大量的使用化學添加物在食品中,或者在農業上則使用大量的化學肥料,幾乎完全屏棄過去傳統智慧的結晶,結果造成現代社會健康上的副作用。
    邱錦和老師,一位雕刻師傅出身,一個偶然的機會接觸溼地之後,正好遇到全國最大內陸溼地宜蘭雙連埤的生態浩劫事件,他帶領著社大的學生動手搶救珍貴溼地植物,從此在宜蘭的平地從事起平地的溼地復育的工作。我們常從書本上知道「溼地是地球上僅次於熱帶雨林,生態第二豐富的地方」,不過大多數人僅止於這樣文字的瞭解程度。這次的體驗假期,邱老師將要帶領我們從原生菌種採集、自己養菌以及用到農田、廁所、環保酵素中,用到土壤可以幫助農田的分解效率,用到不同地方的運用時可以找適合這樣環境的菌種。邱老師說,你去買現成的經常需要上萬元,如果你懂得自己養菌200元以內就可以做到,何不當做自己的基本技能?
    邱老師的例子可以讓我們瞭解,只要一個人有心,他是可以跨越所謂的專業領域,一個木雕的師傅居然可以成為水生植物專家以及養菌達人,他也希望能夠讓所有人知道這樣的技能,幫助台灣農民種植有機作物的更多方法。
當然我們的體驗內容不只是學習,還要有服務及勞動,我們基本上就是去幫助這樣有心的人,當然順便可以有一些學習在裡頭更棒!

        這次農場的主人是易強生,高中畢業之後就到美國讀書,試過各種領域以及家人生病之後決定要務農,並且希望採取自然農法的方式。並且過去的經驗讓他對於資本主義喪失信心,在他心中最希望做到的是「共有」的生活方式。
邱錦和老師因為到處在推廣KKF農法,所以接觸到易強生先生,也願意幫忙他成就夢想,這次的安排如下,但這些行程只是參考,可能會依現場狀況調整:

1/20(一) 13:00 環境介紹整理、分配宿舍、相見歡,鹿野微生物菌採培
          (負責老師:易強生0960033735,邱錦和0910954836)
1/21(二)野茶採集、殺青、揉焙(負責老師:易強生、老蕭)
1/22(三)分組甘庶採收、洗甘庶、搾甘庶汁、煮液態糖
          (負責老師:易強生,宜蘭社區大學KKF微生物菌自然農法社)
1/23(四)分組甘庶採收、洗甘庶、搾甘庶汁、煮液態糖
          (負責老師:易強生,宜蘭社區大學KKF微生物菌自然農法社)
1/24(五)分組甘庶楂微生物菌自然堆肥、甘庶種植、甘庶畦培土
         (負責老師:易強生,宜蘭社區大學KKF微生物菌自然農法社)
1/25(六)悠遊鹿野(負責老師:易強生、老蕭、邱錦和)
1/26(日)學員自主規劃探搜鹿野(負責老師:易強生、老蕭)
1/27(一)第四學期與菌共生學員心得分享、環境整理,13:00快樂滿載歸賦

【體驗時間】:8天 1/20~1/27
【人數上限】:15人
【交通費用】:自理
【保證金】:500NTD
【食宿】:住宿免費,預計會住鹿野一貫道的到場,因此如果在住宿點吃飯一定要煮素食,並且吃飯要自己煮。
【個人裝備】:睡袋、盥洗用具、換洗衣物、相機、紙筆、健保卡、禦寒衣物
【心得獎助】:繳交心得,以及開學後參與一次聚會討論,才有300~1000元獎助。如果因故無法參與聚會,可以用個別談話的方式替代。

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