千里步道-尋訪中永和30年餐飲老店(八 )

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走近巷仔口30年老店,雖然時間已是晚上八點,近打烊時間,但店裡依舊燈火通明。面帶笑容的江老闆迎面而來,我們直接切入主題,請老闆介紹店裡的產品,揭開老店故事的序幕!

很快的一桌的產品上桌,效率真高!我想這也許是老店成功的原因之ㄧ吧!江老闆一一介紹:先說咖哩雞肉飯吧!原本是家人要食用的菜餚,應客人要求而增加的,這也是繼滷肉飯後推出的產品,接下來是媽媽時代就有的筒仔米糕,碗粿,排骨酥湯 ,肉粽.....這些是店裡最有口碑,最受歡迎的小吃。江老闆述說店裡的產品無論味道,作法,都研發改良成適合現在人的口味了!不會太油膩,太鹹,太甜...

老店創始的時間是民國62年.創始人是江婆婆。那年他從嘉義北上,落角於永和市復興街巷口。以路邊攤做起,開始賣肉粽 碗粿,米糕,排骨湯,豬血湯, 蚵仔麵線...等多樣化的小吃,養活一家人。經過20年後,到民國81年,因捷運施工又吵又髒,因此老店中斷八年.老店中斷的八年中,年輕人改做其他生意.捷運完工,老店由第二代江老闆夫妻掌管,改路邊攤為店面餐廳來經營.原有的客源流失不少,憑著對老店的那份執著,重新開發客源!

親切的老板娘回憶說:老店重新開業時,很多客人無法把路邊攤和新店聯繫在一起,但當他們光顧久了,發現找到原來路邊攤江婆婆的味道,才明白原來這是老店的傳承與沿襲!加上地點優勢,位於人潮出沒的捷運站,及市場旁,因此除了吸引在地顧客外,也帶來許多外地新顧客。一些上班族下班後會搭捷運來,外帶這兒大人小孩都合口味的小吃回家,因此老店生意非常好,隨時都有顧客上門!

因此老店目前有員工七人,加上老闆夫妻及江婆婆,共10人工作才能忙得過來!73歲的江婆婆親自嚴格督導,尤其衛生方面特別注意,而老闆娘承襲婆婆的手藝,研發多種精緻的涼拌小菜,清爽可口!一家人心連心的努力打造老店的傳奇!

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老店兩代傳承人與永和社大社區資訊社師生

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老店兩代傳承人

 

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老店也曾獲消費者協會金牌獎

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巷仔口30年老店

 

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老闆娘述說老店的成長故事!

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嘉義肉粽 排骨酥湯 碗粿 筒仔米糕

 

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一桌菜餚揭開老店的故事!

[延伸閱讀] 

玉兒的園地

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yuo

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