新竹【老鍋休閒農莊】之旅

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講到米粉,新竹「老鍋休閒農莊」董事長郭淵源臉上就閃耀著一股光芒。郭董說,自己是真的很會作米粉,因為祖先們一直以來就都在作米粉,從1854年從大陸移民來台進住新竹後,也是靠著作米粉養活全家,一直傳到他,已經是第6代。

新竹【老鍋休閒農莊】之旅

 

全台第一座米粉博物館

新竹【老鍋休閒農莊博物館旁優美風景

最早米粉是由福建惠安由郭泉等四兄弟所引進,百年來,米粉已經成為新竹的代名詞,想到新竹一定會想到米粉,郭泉等四兄弟在新竹大南勢落戶生產米粉,開啟新竹生產米粉的時代,(大南勢為現在新竹市延平路一段291401巷巷內),大家所熟知的新竹名產米粉聞名全省,而唯有郭家米粉獨到的製造技術和品質,才能成為遠近馳名的"新竹米粉"之代表。

郭泉兄弟等人經過數代繁衍,在大南勢地區形成,一個大家族,子孫承繼祖業製作米粉的不少,在民國,五、六十年代的全盛時期,大南勢一帶,米粉業者幾乎全部姓"",農莊主人"郭先生",是從郭泉這一脈,相傳而來,郭莊主的父親"郭煒"是郭泉的孫子,他不但致力改善米粉品質,引進自動化設備,並自創"南興牌"米粉" , 開發出10多種口味,並以精緻的包裝,使"南興牌"米粉在市場上屢創佳績,如今除了光復路沿線,城煌廟旁小販販售"老鍋牌米粉外,在大潤 發等大型量販店,也都可買到,此外"南興牌 "米粉也在外銷市場佔有重要的一席之地。

莊主 "郭先生"承襲父親"南興牌米粉"創始人郭煒先生的技術,從小幫著家裡做米粉,對米粉可說是瞭若指掌,為了讓大家對新竹米粉,有更深的認識,於是在五六前著手規劃"米粉博物館 ",從米粉史料和米粉演進和器具,一一開始搜集,

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tiffanys

加油。

小美媽媽

tiffanys:謝謝您!
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蓉蓉

台灣很多的傳統文化,
都是靠這些有心的老店經營者創新再延續,
他們的精神與投入很感人,
也希望未來能出現更多像這樣展現台北本土生活文化與歷史的商家。
這些都是台灣文化的寶。

小美媽媽

蓉蓉:謝謝您的發表回應。
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三國志

我也好想去那邊玩

小美媽媽

三國志:謝謝您的發表回應。
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小美媽媽

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