神腦杉林辦茶堂,居民品茗趣無窮

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老師介紹茶的種類

高雄市杉林大愛園區是2009年莫拉克風災後所形成的新聚落,園區內有閩、客族群,更有原住民各族,共計11種不同族群同在這個新家園裡落地生根、重新展開生活,擁有豐富的人文樣貌。神腦基金會今年首度與位於園區內的『高雄市築夢新故鄉文化產業發展協會』攜手辦理樂齡系列課程。

 
6-8月份登場的課程是【杉林茶堂】,先讓大家對茶的種類以及產地有基本的認識跟了解,並介紹『茶席』以及各項使用器具名稱,然後開始依序先讓大家聞茶香而後品茶,品茗的茶葉依序是碧螺春、文山包種、福壽山高山茶、凍頂烏龍、鐵觀音、東方美、貴妃茶、紅玉紅茶、蜜香紅茶共計九種。學員們對於茶葉的世界開啟了新的認識,每種茶都躍躍欲試呢!

學員們演練「茶席」
築夢新故鄉協會郭建德理事長表示:「在社區裡有許多長輩都曾經做過採茶工人,這是他們熟悉的東西,但未必瞭解整個製程,辦這樣的課程能夠引發大家的興趣與共鳴,造成許多迴響。」最後一堂課邀請到阿里山富順製茶廠擁有20年製茶經驗的師傅蒞臨授課,從製茶的環節、四季茶葉的差異與行銷手法、如何辨識茶葉的好壞等,一一向社區居民介紹。學員們最開心的莫過於每介紹一種茶,師傅就會泡上一壺好茶讓大家直接試喝,看到大家心滿意足的表情,就曉得什麼叫『行家一出手,便知有沒有』了,師傅的泡茶功力,完全不在話下!

 
喝茶配蛋糕!

在介紹阿里山紅茶的製作過程時,李長諭總幹事拿出自已烘培的有機芒果蛋糕、草莓蛋糕供大家一同享用,與紅茶的口感搭配的天衣無縫,大家都吃的好開心。

9月份的神腦基金會將與築夢新故鄉協會在杉林大愛園區展開社區地圖繪製的課程,居民的詢問度很高,顯示大家都很期待哦!
 

 

 

 

 

 

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