防疫關頭 生存唯(危)雞onTV

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防止H7N9疫情登台擴散,農委會大刀闊斧宣布5/17日起禁止宰殺活禽,一律送進機械化宰殺、有獸醫師把關的電宰場。年產值高達238億的特色土雞,仰賴在地新鮮、人工小量屠宰的產業特色,是否會在農委會倉促的防疫措施下,率先一刀斃命? 未雨綢繆是必要的,禽流感是所有家禽畜產業者的共同敵人,在防疫和多元農業發展間取得平衡,需要主管機關拿出更多智慧。(2013/6/13、17 台北、苗栗採訪)   (ps:特色雞的客家閹雞看起來好好吃呀,口水~~~)

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(聲音:請陳保基踹共,還咱們一個公道,阿捏 對不對……叭~~~)

(super苗栗廣泰野山雞物流中心 林謙利)
下台,陳保基下台。真是的,就是唉,不知道。唉,不知所云。

上路不到一個月的活禽禁宰政策,引起雞農們北上抗議,尤其是台灣本土的特色土雞,因不符電宰規格,以及在地屠宰場數量不足,面臨難以生存的危機。

(super苗栗廣泰野山雞物流中心 林謙利)
像客家人,他們就比較喜歡吃戶外放的雞,尤其是像醃雞或鬥雞這類的,尤其是苗栗是以鬥雞為主,那閹雞的部份,大概都是以桃園、新竹那邊,新埔、關西為主,這些當然都跟文化有關係,因為他們的祖先來台,在這邊一剛開始很勤奮的角色,他們通常會養一些特色雞來犒賞自己,尤其在過年過節,尤其在祭祖的時候,清明拜拜一定會特別用到需要這些雞。他們這些雞都會有沙浴,什麼叫沙浴,就是他用沙子,把他撥、撥、撥、撥到身體上來,撥到身體上就會產生一個好處,因為他有些外寄生蟲,像頭蝨啊,或者他們有些寄生蟲會在羽毛上面,利用沙浴的時候,沙子把他去掉、去掉;然後第二個好處,天氣很熱的時候,地底下它的溫度是比較低的,所以他的肚子就可以貼著地面,那會涼涼的,涼涼的就很舒服,所以就會看他們在原地上一直一直弄。

品質優良的特色土雞小農,碰上以宰殺白肉雞為主的電宰場,沒有完善的配套或政府介入協調,短期內很難迅速磨合。

(super苗栗廣泰野山雞物流中心 林謙利)
特色雞嘛,就叫特色,所以他的需求量少,像有些農戶只能殺個10幾隻、20隻,屠宰場是希望殺個2百隻、5百隻,所以一旦有這種認知的差距,價格就有很大的落差。目前我所知道,大部分的小農拿去屠宰的話是35元1隻,可是跟以前來比,以前只要18塊,現在卻漲了一倍,除了屠宰的價格,也加上說屠宰的品質,屠宰品質不良,又再加上可能會有頭斷掉,或者是破皮,或者這些東西影響,這些影響再再都影響到我們特色雞土雞的價值。

面對未來貿易自由化的競爭,政府更應著眼於台灣的特色農業輔導。

(聲音來源:苗栗廣泰野山雞物流中心 林謙利)
如果還是這樣子一直不鼓勵小農出來,不鼓勵特色化的、多元文化的產業出來,勢必台灣已經沒有農業了。

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yehpinchang

(super苗栗廣泰野山雞物流中心 林謙利)
像客家人,他們就比較喜歡吃戶外放的雞,尤其是像醃雞或鬥雞這類的,尤其是苗栗是以鬥雞為主,那閹雞的部份,大概都是以桃園、新竹那邊,新埔、關西為主,這些當然都跟文化有關係,因為他們的祖先來台,在這邊一剛開始很勤奮的角色,他們通常會養一些特色雞來犒賞自己,尤其在過年過節,尤其在祭祖的時候,清明拜拜一定會特別用到需要這些雞。他們這些雞都會有沙浴,什麼叫沙浴,就是他用沙子,把他撥、撥、撥、撥到身體上來,撥到身體上就會產生一個好處,因為他有些外寄生蟲,像頭蝨啊,或者他們有些寄生蟲會在羽毛上面,利用沙浴的時候,沙子把他去掉、去掉;然後第二個好處,天氣很熱的時候,地底下它的溫度是比較低的,所以他的肚子就可以貼著地面,那會涼涼的,涼涼的就很舒服,所以就會看他們在原地上一直一直弄。

品質優良的特色土雞小農,碰上以宰殺白肉雞為主的電宰場,沒有完善的配套或政府介入協調,短期內很難迅速磨合。

(super苗栗廣泰野山雞物流中心 林謙利)
特色雞嘛,就叫特色,所以他的需求量少,像有些農戶只能殺個10幾隻、20隻,屠宰場是希望殺個2百隻、5百隻,所以一旦有這種認知的差距,價格就有很大的落差。目前我所知道,大部分的小農拿去屠宰的話是35元1隻,可是跟以前來比,以前只要18塊,現在卻漲了一倍,除了屠宰的價格,也加上說屠宰的品質,屠宰品質不良,又再加上可能會有頭斷掉,或者是破皮,或者這些東西影響,這些影響再再都影響到我們特色雞土雞的價值。

面對未來貿易自由化的競爭,政府更應著眼於台灣的特色農業輔導。

(聲音來源:苗栗廣泰野山雞物流中心 林謙利)
如果還是這樣子一直不鼓勵小農出來,不鼓勵特色化的、多元文化的產業出來,勢必台灣已經沒有農業了。

jlarkin

越做越好,真的非常讚喔!

10

加入時間: 2013.04.20

brodsky

加入時間: 2013.04.20
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